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2012年8月 3日 (金)

チェックチェックチェック

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あべのキューズモールに辻調の学生の実習店舗があると聞いたことはあったのですが、なかなか行く事ができませんでした。

先日、ふとしたことから行くことになりました。

もちろん、接客も辻製菓技術研究所の学生さんということも十分理解したうえで入店。

入りたてのアルバイトのように少しぎこちないところはあったのですが、それは織り込み済み。ただ、製菓技術とお菓子の説明だけは妥協しません。

さて、今回注文したのはCFG(セ・エフ・ジェ)と呼ばれるケーキとアイスカフェラッテ。

ケーキのサンプルを客席に持ってきてくれます。

わざわざショーケースまで行かなければいけないお店も珍しくない中、ありがたいことです。

(写真を見せるところもありますが、大きさがイマイチ分かりづらいことがあります。)

お店のHPをみたら、CFGの説明があり、ホワイトチョコレートとフロマージュブランとゴマのムースと書かれているので、チョコレート、フロマージュ、ごまの頭文字でしょう。

頭文字にしている割にはセンスのないネーミングです。

アルファベットをわざわざフランス語読みしているので、ごまはGではなく、Sとするのがスジでしょう。

ネーミングはともかく、味の方は上品な甘さの中にも酸味があり、ゴマの香りもしっかりと残っていて美味しくいただきました。

菓子でも基本的なものからあまり聞きなれないものまで様々な種類があるのでまた行ってみたいと思いました。

 

PLT(パティスリー・ラボ・ツジ)

大阪市阿倍野区阿倍野筋一丁目6番1号 あべのキューズモール3F

12:00-18:00(L.O17:30)

休業日はHP参照

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