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2020年7月19日 (日)

ご当地グルメシリーズ―徳島編vol.4

Tokushimainotani 徳島に行ってきました。

久々に徳島ラーメンを食べたくなったので徳島ラーメンの代表格のお店に行くことにしました。
その割には今まで行ったことがありませんでしたが…

お店に入ると食券の自販機があり、中華そば大盛肉多めに生卵を券を購入。
紙ではなくプラスティックでした。
(プラスティックの色で何を注文したかわかるようになっています。)

徳島ラーメンと言えば生卵をのせるというイメージがあるので生卵は外せません。
しかもヨード卵を使っていると書かれていると試したくなります。

ほどなくラーメンが来ました。
スープをいただく。
見た目ほど濃くはなくあっさり目のスープは初めて食べるのにどこかで食べた事のある懐かしさを感じました。

これは麺に関して同じことが言え、昔ながらの麺という味わいでした。
表現として適切なのかどうかはわかりませんが、個々では目立たないけれどまとまると個々の実力以上の成果を出す一品でした。

中華そば いのたに
徳島市西大工町四丁目25番地
10:30-17:00

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