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調味料

2012年1月25日 (水)

ホルモンうどんたれを使って・・・

P1180811

津山に行ったときに購入してきた「津山ホルモンうどんたれ」です。

こういうものは地元のスーパーで購入するに限ります。

このタレを使ってホルモンうどんを作りました。

フライパンを温めてホルモンを投入し(油は引きません)、ホルモンが焼けたらキャベツを入れます。

キャベツがしんなりしたら、茹でたうどんを入れ、焼きます。

最後にもやしを入れて焼き、仕上げにホルモンうどんタレをかけて出来上がりです。

P1180892

こんな感じに仕上がりました。

食べてみて、我ながらうまく出来たと思っています。

ゆずの絞り汁をかけると爽やかになりますが、今回は使いませんでした。

1回で全部使いきれるはずもないので、時間をおいてまた作ろうと思います。

 

石井食品

岡山市南区泉田28番地5

2010年2月19日 (金)

隠れた大阪名物

P1090518
我が家でポン酢と言えば旭ポンズです。
昔は他社のポン酢も使っていた時期があったのですが、今はここのしか使っていません。
言うまでもなく、鍋の季節である今が一番消費しますが、真夏でもから揚げや冷奴にかけたり、焼肉につけたりするので、冬しか消費しないものではありません。

昔はスーパーには置いてなく、市場や商店街(個人商店)にしかなかったのですが、今はスーパーにもあるので比較的手に入りやすくなりました。
私は写真の2合瓶で600円前後で手に入れていますが、とある地方の百貨店で800円ぐらいで売っていたときはびっくりしました。

天然果汁のすだちや柚子の酸味とだしがマッチしていて鍋にはもってこいの一品です。


株式会社 旭食品
八尾市南太子堂六丁目3番49号

2009年3月28日 (土)

アイスクリームに醤油をかけると…

Yamatoshoyu 時計の針を4週間ばかり戻します。

富山に行ったときに金沢で途中下車しました。

そのときに購入した、「アイスにかけるしょうゆ」です。

以前テレビでここのかどうかは分かりませんが、アイスにかけるしょうゆが出ていてずっと気になっていました。

販売元まで行かないと売っていないのかなと思ったのですが、金沢百番街であったので迷わず購入しました。

ただ、純粋な醤油ではなく、正確にはしょうゆ加工品扱いになります。

だから、原材料もしょうゆ本来の原材料が記載されていません。

原材料に糖類(砂糖・水飴)、しょうゆ、みりん、でん粉、ビタミンB1と記載されています。

仕事で忙しかったので、購入してからちょっと時間が経ちましたが、アイスクリームを購入してこの醤油をかけました。

舐めてみると砂糖が入っているので甘くは感じるのですが、思っていた以上に醤油が入っていて、そのままでは塩辛い感じでした。

しかし、アイスクリームにかけるとその塩辛さが甘みを引き出していました。

スイカに塩をかけるみたいに。

ただ、かける醤油の量は少しのほうがいいと思います。

美味しくいただけたので、購入してよかったなと思います。

ヤマト醤油味噌

金沢市大野町四丁目イ170番地

2008年9月16日 (火)

阪神ファンだけど…

P1050890 時計の針を半年ほど前に戻します。

広島に行ったときにお土産にお好み焼きソースを購入しました。

大阪でも容易に手に入るオタフクソースではなく、カープソースです。

お好み焼きソースのストックがあったので、開封時期が遅くなりました。

大阪のお好み焼き屋さんで食べるソースほど辛くはないですが、オタフクソースよりは少し辛目です。

個人的にはこちらのソースのほうが好きです。

私は広島駅の新幹線名店街で購入しましたが、スーパーマーケットでも購入できるみたいです。

毛利醸造

三次市三原町189番地

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